3~5分钟。
沙门氏菌是一种常见的细菌，其耐热能力相对较强。一般情况下，将食物加热至摄氏100度（水沸腾温度）以上并保持一定时间可以有效杀灭沙门氏菌，确保食品安全。根据食品安全标准和通常的做法，将食物在摄氏100度高温下煮沸3-5分钟即可杀灭大部分沙门氏菌。然而，值得注意的是，不同的食物和环境条件下的杀菌时间可能会略有不同。为了确保食品安全，请严格按照食品烹饪指南和相关指示进行操作。
2分钟
沙门氏菌处于70度的状态下5分钟就可以被杀死，如果温度提到100度，两分钟都可以被杀死，所以可以说沙门氏菌是不耐高温的。
沙门氏菌对外界有很强的抵抗力，可以在常温水中、乳制品和肉类食品中存活数月。然而其耐高温性较差，在60度下加热30分钟后可完全灭活，对一般消毒剂也非常敏感，比如含氯的消毒剂等。预防沙门氏菌的方法是在吃之前彻底煮熟食物，此外在处理食物时，将生的和熟的砧板分开，以避免交叉感染。
