煮鸡蛋能杀死蛋壳表面细菌吗尤其是沙门氏菌（鸡蛋壳上的细菌能被沸水煮死吗）

沙门氏菌属不耐热，55℃ 1小时、60 ℃ 15—30分钟即被杀死，如果把鸡蛋煮熟，无论是蛋壳表面还是鸡蛋内部均可以被完全杀死，您可以放心食用。但为了保险起见，对怀疑有较多细菌的鸡蛋，可以适当增加烹饪时间，不要食用夹生的鸡蛋。祝您健康！