在家里怎么腌制臭豆腐（臭豆腐腌制方法最简单）

想在家里腌制臭豆腐，第一步是准备好豆腐和腌制料。将豆腐切成小块，放在锅里加热，煮烫2分钟后捞出晾凉。

在小碗中加入生抽、老抽、盐、五香粉、白糖、辣椒粉、料酒、姜蒜末等调料和适量清水调匀成腌制料。

将腌制料倒入带盖子的盒子里，放入豆腐块，拌匀。

最后用保鲜膜封好，放入冰箱中腌制2-3天即可。在腌制过程中，每隔一天拌匀一次，让海绵状的豆腐块充分吸收腌制料的味道，最后可依个人口味增加蒜末、花椒等佐料。