【食材】：南杏仁85克，糯米20克，清水1100ml，冰糖适量。
【做法】：
1，首先准备好需要的食材，我用的是脱皮南杏仁，将杏仁清洗干净，用温水泡发2个小时以上或者用冷水泡发一夜，这样打出的杏仁露口感更好。南杏仁也可以不泡发，直接使用，如果用的是北杏仁，就一定要用水浸泡，去除苦味。
2，接着将糯米清洗干净，同杏仁一样用温水浸泡2个小时以上，加入糯米，可以让杏仁露的口感更加浓稠顺滑。
3，将泡发好的杏仁沥干水后放入破壁机里，如果没有破壁机，用豆浆机也可以的。
4，然后加入浸泡好的糯米。
5，接着加入1100ml左右的清水，喜欢浓稠一点的口感，可以少加水。
6，盖上破壁机盖子，启动“豆浆”功能，耐心地等待杏仁露煮好。
7，程序结束后，就可以打开破壁机盖子，按自己喜欢的甜度加入适量冰糖，待冰糖化了，杏仁露微温的时候就可以了。
要制作蛋白杏仁露，首先需要准备好以下材料：生杏仁、糖、水、蛋白、柠檬汁和香草精。
将生杏仁去皮磨成细末，加入糖和水一起煮沸。
然后将蛋白打发，慢慢倒入煮沸后的杏仁糖水中，不停地搅拌均匀。最后加入柠檬汁和香草精调味即可。这款健康美味的蛋白杏仁露不仅富含营养，而且味道滑顺且口感香甜，适合各个年龄段的人群食用。
