地蛋丝馅饼的做法（馅饼和面秘方）

主料：地瓜1个、鸡蛋1个、面粉1大勺；

辅料：油适量、盐少许

地瓜丝鸡蛋饼

1鸡蛋打散，加入面糊调匀，加少许盐调味。

2地瓜洗净，去皮，刨成丝。

3平底锅预热，放入油，油热后倒入地瓜丝翻炒至变色。

4用铲子把地瓜丝赶至锅的中心，倒上面糊，煎至面糊熟透发黄，即成。

小贴士

面糊很少，所以地瓜丝尽量聚拢到一起，用模具煎制成型更好看一些！吃时蘸番茄酱，酸酸甜甜更好吃！