鲈鱼是一种非常常见的食材，除了传统的烤、煮、炖等做法，还有一些新鲜的做法，如下：
1. 鲈鱼香菇包：将鲈鱼切成薄片，加入蘑菇、豆芽、胡萝卜等食材，用蒸锅蒸熟后包入香菇中，再蒸5分钟即可。
2. 鲈鱼炸饺：将鲈鱼肉剁成泥，加入鸡蛋、淀粉、葱姜蒜等调味料，搅拌均匀后包入饺子皮中，热油炸至金黄色即可。
3. 鲈鱼冻：将去骨的鲈鱼肉切成薄片，加入葱姜、鸡精、盐等调味料，加适量水煮开后放入冰箱冷藏至凝固即可。
4. 酱烤鲈鱼：将鲈鱼切成薄片，加入芝麻酱、蒜泥、酱油、白糖等调味料腌制30分钟，再放入烤箱烤至表面金黄即可。
以上是鲈鱼的一些新鲜做法，希望对你有帮助。
鲈鱼是一种肉质鲜美的鱼类，可以用多种方式烹制，下面我为您介绍几种新鲜的做法：
1. 清蒸鲈鱼：将鲈鱼去鳞、去内脏、洗净后，在鱼身两侧各切几刀，然后在鱼身上抹上少许盐、料酒、姜丝和葱丝，蒸制10-15分钟即可。
2. 红烧鲈鱼：将鲈鱼去鳞、去内脏、洗净后，用油煎至两面微黄，然后加入葱姜蒜爆炒，加入适量的酱油、糖、盐、料酒、清水，烧开后转小火慢炖15-20分钟，最后淋上少许香油即可。
3. 鲈鱼煲汤：将鲈鱼去鳞、去内脏、洗净后，加入姜片、葱段、枸杞、红枣、山药等食材，加适量水后煮开，转小火慢炖1-2小时即可。
希望这些做法能为您提供一些灵感。
