油一直放到锅里面烧 沸腾以后会不会蒸发（把油放在空气炸锅里会变成热油吗）

答案肯定会了，根据物理特性，物质有熔点、沸点，温度到了沸点，肯定就重液态变成气态了。一个化学家不是还煮过水银嘛，不是照样蒸发了