1 清水清洗。莲藕经过运输到我们手里的时候泥巴早就干了，这种泥质地较为坚硬，需要用水浸泡，使泥土变得松软，这样莲藕就非常好清洁了。
2 水淀粉清洗。淀粉具有很强的吸附性，平时厨房里面有个什么脏污都是用水淀粉处理的，水淀粉可以吸附莲藕上面的泥巴，买回家的莲藕里面有泥巴不妨试试水淀粉清洁法。
3 温水清洗。温水可以加速干泥从莲藕上面掉落的时间，比起冷水来说具有更好的清洁效果，但是温水清洗莲藕水温一定要控制好，以30度左右的水温为佳，以免高温破坏莲藕中的维生素和其他营养成分。
4 筷子清洁。莲藕的藕洞比较小，所以常常有很多淤泥藏在藕洞里面，用水根本洗不掉，布条也进不去，这个时候就适合使用筷子来进行清洁。
清洗藕片中间的淤泥的方法如下：
1.将新鲜的藕片切成薄片，然后用流动的水冲洗表面的泥沙。
2.将藕片放在清水中浸泡20分钟。这样能使藕片中淤泥逐渐松动。
3.将藕片拿出来，用刷子轻刷藕片中间的部分，直至淤泥全部被清除。
4.再次冲洗藕片，将清洗干净的藕片备用。
需要注意的是，清洗藕片的时候应该轻柔地进行，以免损坏藕片的质地。同时，可以选择去除藕片的两端，因为这些部分通常有较多的杂质，去掉不仅能确保食品的卫生安全性，还能提高藕片的口感和味道。
