1、先将五花肉翻炒一下，然后放入收拾干净的鱼，煎成两面金黄后，加入葱姜蒜，爆香
2、加入生抽，料酒，醋，辣椒，蒜，香叶，翻炒几下
3、加入适量水，中火慢炖，15分钟左右出锅
做法是将新鲜的鱼洗净后切成适当大小的块状，用盐和胡椒粉均匀地腌制片刻。
然后在锅中加热适量的橄榄油，待油温达到中高火时，将鱼块放入锅中煎至两面金黄。
接下来，倒入适量的清汤或鸡汤，加入姜片、葱段、料酒和适量的生抽、老抽，炖煮大约10分钟，直至鱼熟烂入味。
最后可根据个人口味加入适量的味精调味，并撒上葱花和香菜作为装饰。这样制作出来的鱼肉口感鲜嫩，汤汁鲜美，十分美味可口。
