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1. 准备用料油500克、蔬菜（香菜、姜各15克，芹菜、胡萝卜、紫洋葱各50克，蒜30克，干香菇2个，白萝卜40克）和香辛料（草果去籽1.2克，八角15克，花椒15克，香叶0.4克，桂皮2克，白芷0.4克）；
2. 将蒜粒、洋葱、芹菜、胡萝卜、姜、香菜、干香菇、白萝芹菜理胡萝卜；
3. 草果、花椒、八白萝卜、香叶、白芷用草果花椒2分钟，沥干备用；
4.白芷下锅，将除香菜以外其他的蔬菜倒入锅中小火慢慢熬制；
4. 蔬菜半干变软加入沥干的香辛料熬制一会儿；
5. 加入带根的香菜香辛料所有蔬菜变干，颜色金黄，捞出；
6. 油放凉盛入消过毒的瓶中保存。
不同地区制作万能料油的方法有所差异，具体食材和做法可以根据个人口味进行调整。
