主料
酸菜250g
牛蛙660g
辅料
油适量
盐适量
姜片适量
料酒适量
生抽适量
步骤
1.食材：酸菜、牛蛙（已洗净剁开）、姜片
2.将酸菜拆开包装放在案板上切开，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
4.随后，下入剁好的牛蛙，加适量的料酒。
5.翻炒翻炒。
6.接着，加适量的清水煮开至熟。
7.然后，合入切好的酸菜翻动一下煮开，煮上2分钟。
8.最后，加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.调味炒匀，即成。
用料：牛蛙500克、酸菜200克、料酒15克、葱5克、姜5克、蒜5克
1、将牛蛙洗净血水，切块，加入料酒搅拌均匀备用
2、锅中少许油，加葱姜蒜爆香，加入酸菜炒两分钟盛出
3、锅里重新加油，倒入腌制好的牛蛙，快速炒至表面断生，盛出
4、锅中倒入高汤，加酸菜烧滚
5、加入牛蛙烧滚，加入酸菜鱼调味包
6、撒上葱花，芝麻即可。
