柳林羊杂割的做法（柳林羊杂最正宗的做法）

一，准备食材：

羊杂；调料：葱段 姜片 麻辣火锅底料 花椒 料酒 糖少许 高汤适量做法1，把羊杂先用清水冲洗几遍

2，锅内放水，放少许料酒，水开后下羊杂，烫一下！

3，将烫好的羊杂再放入清水中冲去脏东西，捞出控净水分

4，锅内放油烧热，油热后放入花椒爆出香味，然后捞出炸糊的花椒不要

5，热花椒油放葱段姜片，炒成微黄色，倒入适量火锅底料炒出红油

6，将羊杂倒入锅中，翻炒均匀

7，倒入适量高汤，加一点糖，大火烧开，小火炖至羊杂软烂即可

8，羊杂出锅以后盛入搪瓷缸中，上面撒适量葱花