鸭肉呈现红红绿绿是为什么（煮熟的鸭肉发绿是怎么回事）

鸭肉呈现红红绿绿是因为:

1、感染不明真相有毒物质。如有机磷退变物、硫酸铜等。

2、鸭在饲养过程感染病菌生度病，宰杀过程内中处理不合理，感染到鸭肉上。如绿脓杆菌病菌，鸭肠内的屎便，象树叶绞难一样绿。

3、宰杀过程不注意，弄破鸭胆，也会使鸭肉变绿。