毛豆含蛋白质高吗（十大高蛋白食物排行榜）

蛋白质高，每百克毛豆蛋白质约13.1%。毛豆蛋白质高于鸡蛋蛋白，每百克鸡蛋含蛋白质13克。

不仅如此，嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%，而一直被人们所认为是纤维冠军的芹菜杆，其纤维含量仅有1.2%。

高

豆类富含植物蛋白、多种有益矿物质、维生素和膳食纤维。毛豆不仅蛋白质含量高,而且品质优良,与肉、蛋等蛋白质相当,容易被人体吸收利用。是植物性食品中唯一含有全蛋白的食品。