香辣知了的简单做法：
1、食材：金蝉500g、食盐25g、酱油15ml、花椒适量、葱花适量、食用油适量。
2、洗干净金蝉，放入碗中，加入食盐，浸泡半天。
3、捞出放到厨房纸上，吸干水分。
4、锅中加入适量食用油、花椒、葱花，炒香。
5、放入金蝉、食盐、酱油，翻炒均匀即可。
第1步、腌制好的干炸知了猴备好

第2步、干红辣椒剪成条，大蒜切片

第3步、炒锅坐油 烧热之后放入干红辣椒和大蒜片煸炒几下

第4步、放入腌制好的干炸知了猴，快速翻炒之后放入白糖料酒和白醋，然后爆炒均匀即可盛盘开吃了

