食材：冬瓜300克，豆芽200克，大蒜2瓣，生姜适量， 油适量，盐适量，生抽适量， 葱适量
步骤：
1. 冬瓜去皮去籽，切成薄片或丝；豆芽洗净备用；大蒜切末，生姜切片，葱切葱花。
2. 烧一锅水，水开后将冬瓜片下锅焯水，约1-2分钟，捞出沥干水分备用。这样可以去除冬瓜的部分水分，使炒制时更容易入味。
3. 锅里加入适量的油，烧热后放入蒜末、姜片爆香。
4. 加入豆芽翻炒，炒至豆芽断生。
5. 倒入焯好水的冬瓜片，翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、生抽调味，翻炒均匀。
7. 最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。
冬瓜和豆芽都是常见的蔬菜，两者搭配在一起可以互相衬托，增加菜品的口感和营养价值。
1、食材准备（冬瓜去皮洗净切大块，绿豆芽、大料洗净）
2、起油锅，放冬瓜和大料中火煸至冬瓜表面微黄
3、倒入适量清水，放入蚝油
4、淋入生抽翻炒均匀，盖上锅盖大火焖三四分钟
5、放豆芽混合
6、放老干妈辣椒酱翻炒均匀
7、淋入适量水淀粉收汁
8、撒葱花，翻炒均匀，起锅装盘即可
