炸小黄花用去鳞吗（干炸小黄花的正确方法）

不用，小黄鱼其体延长，体侧腹部有多列发光颗粒，头钝尖形，口裂大，吻不突出，上颌长等于下颌，上颌骨后缘达眼眶后缘；长圆形后鼻孔较圆形前鼻孔大，前鳃盖后缘具锯齿缘，尾鳍布满小圆鳞，背鳍基起点、胸鳍基上缘点及腹鳍基起点到吻端距离大约相等