食材：牛肉、豆腐、胡萝卜、土豆、金针菇、白菜、香菜、姜、葱、蒜、干辣椒、香叶、八角、花椒
1、牛肉洗净后切大块
2、土豆，胡萝卜切块
3、豆腐切块后焯水
4、锅内烧水放姜片，大蒜，葱，花椒
5、水开后放入牛肉焯水去腥
6、另起油锅，放姜，葱，蒜，花椒，八角，辣椒爆香
7、放牛肉煸炒变色后，加盐，生抽，老抽，料酒，糖
8、加入足量清水
9、大火烧开后转入电压力锅压30分钟
10、压好的牛肉再转入煮锅中，放入土豆，胡萝卜
11、放入豆腐
12、加少许火锅底料中火炖
13、土豆、胡萝卜炖烂后放入白菜和金针菇焖2分钟
14、最后放入香菜开锅后关火
1.准备食材：牛肉、蒜、桂皮、生姜、八角、豆瓣酱、花椒、香叶、生抽、盐、料酒。
2.将牛肉切成小块，用清水进行浸泡(要用清水多浸泡几次，多换几次水，洗干净牛肉的血水)。
3.在锅内放入一大碗的凉水，用大火烧开，之后放入牛肉。加入3勺的料酒煮开。之后再小火煮大约5分钟焯水。
4.将煮过的牛肉用漏勺捞出来，在汤里洗去血沫之后将牛肉放入电压力锅中。
5.将之前准备好的佐料：八角、花椒、香叶、蒜、桂皮清洗干净，放在一旁备用。
6.加入适量的水和之前准备好的佐料，再放入适量的盐、料酒和生抽（如果你比较喜欢原汁原味的话，可以选择只加一点生抽上色）。盖上电压力锅的盖子，按下“煲汤”的按钮。
7.当电压力锅提示完成了之后，牛肉汤锅就做好啦!
