需要
包粽子之前是需要将蜜枣泡软的，一般购买的蜜枣质地比较硬，如果直接这样包在粽子里很难蒸熟，吃起来口感也比价差，最好是先用温水将其泡软。将蜜枣放入碗中，倒入温水泡10分钟左右即可，泡软后的蜜枣更容易去掉里面的果核，吃起来口感也更好一些
泡发因为干蜜枣的口感比较硬，泡发后可以使其变得柔软，容易腐烂开花，更容易与糯米粉和在一起，做出的蜜枣粽子口感更加香甜可口。
一般来说，泡发干蜜枣的时间要根据枣子的硬度和大小而定，一般在温水里浸泡2-3个小时就可以了。如果是比较硬的干蜜枣，泡发时间可以适当延长。水泡发也可以，不过时间会更长。
