用料
罗非鱼鱼 下巴10个
姜 3片
糖 适量
葱 半根
料酒 2勺
蒜 半头
酱油 3勺
盐 适量
蚝油 1勺
香醋 1勺
做法步骤
步骤 1
罗非鱼鱼下巴收拾干净，用料酒，盐，姜腌20分钟
步骤 2
腌好后的鱼下巴用适量油煎至两面金黄（我加了一勺荤油，这样鱼会更香也去腥）
步骤 3
煎好鱼后调汁，3勺酱油，1勺香醋，1勺蚝油，适量冰糖
步骤 4
切适量葱花，姜片，蒜（炖鱼里的蒜特别好吃，我都会多放一些，菜刀按扁一切两半就行）用锅内剩余底油，爆香后倒入调好的酱汁，加入适量水开锅后放入煎好的鱼下巴，水跟鱼平齐。大火烧开后改中小火炖到汤汁收差不多就可以出锅啦
