海参有几种颜色（海参什么颜色是上等的）

淡干海参：褐色、深褐色、黑灰色。盐干海参：灰白色。

冻干海参：棕黄色、褐色。

速发海参：黑灰色、深褐色。糖干海参：深黑亮色。

半干海参：灰褐色、灰黑色、红褐色。

即食海参：褐色、浅褐色、赤褐色、黑灰色。

鲜海参五颜六色的，五花八门，但经过处理以后，干品大多都是黑色、褐色、灰色之类的。像冻干海参一般是棕黄色、褐色；速发海参呈黑灰色、深褐色；即食海参则多是褐色、浅褐色、赤褐色、黑灰色……但颜色其实并不能代表海参的营养价值，营养价值更多的是和海参的生长海域、自身品种和生存年限有关系。