材料
鲫鱼，嫩豆腐，姜，蒜，盐，香菜，葱
做法
1、鲫鱼去鳞去其内脏和腮，洗净，控干水分；
2、锅内下油，油热后，下入姜蒜炒香；
3、下入鲫鱼转小火反正面煎制；
4、待鱼皮变黄，加适量开水转中火慢炖；
5、十五分钟后，加入嫩豆腐块继续炖5分钟；
6、加盐、香菜、葱花出锅即可。
宰杀鲫鱼时去除腮和内里黑色物质，清洗干净备用。
2. 锅内倒入适量植物油，加葱花和姜末炒香，放入鲫鱼煎至两面黄色。
3. 加入开水，转中火炖煮15分钟，加入嫩豆腐再炖5分钟。
4. 适当加盐，放入葱花和香菜，可根据口味加胡椒粉等。鲫鱼汤营养丰富
