用料先准备:夹缝肉1斤，
辅料:榨菜1个，料酒适量，豆瓣酱适量，蚝油适量，生粉适量，生姜适量，
烹饪步骤是:
1. 准备生姜洗净拍一下。
2. 肉丁用料酒，耗油，生粉腌制一下，适量。
3. 准备烧油，等油热了放生姜。
4. 然后放豆瓣酱适量，炒一会，把豆瓣酱炒出香味。
5. 然后放准备好的肉丁（肉丁可以切大点）。
6. 不断的翻炒直水干后，捞起来备用。
7. 肉丁捞起来后，用剩下的油炒一下榨菜丁（榨菜需要切好后用清水掏一下，需要去皮，不然有些皮很老咬不动）。
8. 炒几分钟榨菜就放肉丁炒3分钟，不用放盐，因为耗油有盐，榨菜也有盐。
9. 炒好后捞起来放陶瓷盆就可以了，
