做菜苦味怎么消除（炒菜去除苦味的最好方法）

要消除大部分菜的苦味，就长见的做法是过水。

冷水下锅，等水开始冒小泡泡的时候下水，期间一定要记得放点盐和油。放盐和油可以让菜保持嫩绿色。