牛排骨有黄色脂肪正常吗（牛排骨黄色脂肪）

牛排骨有黄色脂肪是正常现象。这是因为牛身上的脂肪组织中含有一种叫做胡萝卜素的物质，它是一种溶于脂肪的类胡萝卜素，具有红、橙、黄色等颜色。

当牛摄取胡萝卜素含量较高的饲料时，其脂肪组织中的胡萝卜素含量也就越高，所以会出现黄色脂肪的现象。

这并不会影响到肉质的质量和口感，只是一种自然的变化。