黄膘牛排为什么是黄膘（黄膘牛排的膘是什么）

因为牛的品种不一样，牛有很多品种，比如肉牛，就是专吃肉的，还有水牛，水牛肉就比较柴，还有黄牛肉，黄牛肉口感好些，黄腰牛排油多些。