糯米粉和面干裂怎么办（糯米粉开裂补救方法）

因为糯米面没有韧性，和面的时候用开水会比较好，可以把面粉很容易和成面团，也不容易开裂，和好的面或者饼坯用保鲜膜盖住也不容易开裂。