木耳菜的做法有很多种，以下是一种简单的做法：
材料：
- 木耳菜：适量
- 大蒜：2瓣
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 生抽：适量
- 醋：适量
- 食用油：适量
做法：
1. 将木耳菜洗净，切成适合大小的段或片。
2. 大蒜切成蒜末备用。
3. 热锅冷油，加入蒜末煸炒至香。
4. 把切好的木耳菜放入锅中，翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、酱油和生抽，继续翻炒几分钟。
6. 在翻炒过程中，根据个人口味可以加醋，增加酸味。
7. 翻炒至木耳菜变软熟，即可出锅。
温馨提示：
- 木耳菜翻炒时间不宜过长，以保持蔬菜的口感和营养。
- 可根据个人口味调整盐、酱油、生抽和醋的用量。
木耳菜炖双鸭。
主料：木耳菜500克，鸭500克，烤鸭350克。
调料：盐5克，姜10克，生抽10克。
将西洋菜（木耳菜）之老叶除去，洗净摘段，放入沸水中稍过备用；
鸭宰杀洗净切件，放入沸水中烫一烫，取出；
烤鸭亦放入沸水中烫片刻，捞出置冷若冰霜水中，洗去盐分和油腻，切片，与鸭件、西洋菜、姜片先后放入炖盅内，注入成满沸水，盖上盅盖，然后放入蒸笼锅中炖约三小时左右，以盐，生抽调味，原盅上席。
