基围虾开背家常做法（基围虾的十种做法）

步骤/方式一

用厨房用的干净剪刀减去虾须虾尾

步骤/方式二

用剪刀对准虾头和虾身的交界处,将这个地方剪断多一半,留下一小半连接头身

步骤/方式三

从虾尾开口处沿着虾背的背脊线剪开.不但要剪开虾壳,还要剪开三分之二厚度的虾肉,留下三分之一来连接保持

步骤/方式四

一直剪到步骤二中的开口处就可以了

步骤/方式五

将剪开的虾身部分左右分开,摊开

步骤/方式六

用牙签将沙肠去掉,把虾用流动的水冲洗干净

步骤/方式七

用剪刀横向将虾身剪成四段断筋,断筋后再去蒸,虾肉就不会卷曲了,虾开背就算完成了