主料：龙眼20颗，明虾10只
辅料：胡萝卜一小块，芦笋3根，玉米一小段
配料：盐适量，生粉适量，黄酒适量
做法：
1.明虾剥壳取虾仁
2.胡萝卜、芦笋、玉米分别切成粒
3.龙眼剥壳去核，放在一边备用
4.将虾仁和蔬菜丁剁成蔬菜虾泥
5.在剁好的虾泥里放入少许盐、黄酒和生粉
6.顺时针方向搅拌均匀
7.将搅拌好的蔬菜虾泥用筷子塞进龙眼肉里
8.锅中烧水，将塞好虾泥的龙眼摆放在平盘里，待上汽后大火蒸10分钟即可
主料：糯米200g ， 橘皮10g ，豆沙馅200g，五花肉750g 龙眼肉的做法步骤：
1. 提前一天把糯米泡好备用；
2. 将橘皮的1/10条洗干净，切成碎；
3. 把橘皮碎与糯米搅拌均匀（橘皮不宜过多，橘皮在这里起到提香的作用）平铺在盆底；
4. 豆沙馅（我是自己熬制的豆沙有些粗，加工一下）
5. 将五花肉切成薄片（最好用肥肉）
6. 用五花肉片将豆沙卷入其中（家里有牙签的最好将肉卷口固定上，以免上笼屉蒸时开口）
7. 大火蒸40～50分钟关火；
8. 就蒸好的肉卷倒扣过来，即可食用了。
