腰花切法炒法（腰花的切法爆炒家常做法）

切法炒法如下：

切法。腰花洗净对半切后，去掉中间白色的腰骚。刀面45度斜切腰花，注意每刀的间隔距离要均匀，深度1厘米，不要切断腰花。交叉方向正刀切腰花，深度1厘米，不要切断腰花。正刀方向切段，让起成为柳叶状，宽度在2厘米左右

炒法。锅中倒入食用油烧至9成油温后，依次倒入红花椒、川味泡姜泡辣椒、蒜片、郫县豆瓣、白糖、鲜汤、鲜味酱油，快炒收汁。倒入腰花快速翻炒，炒匀后关火装盘

腰花切法炒法有很多种，以上仅供参考

腰花先正刀切在横刀切，爆炒腰花加调味汁。