主料
黄瓜2根，河蟹适量
辅料
油适量，盐适量，小辣椒2个，味极鲜酱油适量
1. 准备河蟹洗干净。
2. 黄瓜去皮洗净切片。
3. 小辣椒洗净切段。
4. 锅里油热加入辣椒炒香。
5. 加入黄瓜翻炒。
6. 加入河蟹翻炒。
7. 加点味极鲜酱油翻炒。
8. 最后加点盐调匀出锅。
食材:
梭子蟹三只、青椒一个、黄瓜一根、料酒1勺、生抽1勺、葱1段、姜3片、淀粉1勺、玉米油2勺
1. 梭子蟹解冻，用小刷子刷洗干净，揭开盖儿，除去鳍，食袋儿，对半切开，再斩成小块，方便入味，蟹脚剪去一半。
2. 剪掉的蟹钳，蟹脚。
3. 黄瓜，青椒洗净，切滚刀块。
4. 锅内放油，烧热后中火放入处理好的蟹块儿，煎至一面变色后再翻动煎另一面。
5. 加入葱姜末煸炒。
6. 加入少许料酒去腥。
7. 加入生抽调色。
8. 淋入少许清水烧开，加入少许盐，放入青椒黄瓜块儿继续翻炒。
9. 翻炒片刻。
10. 出锅前淋入少许水淀粉
