材料：
1. 排骨500克
2. 红萝卜1个
3. 姜、葱各适量
4. 盐、生抽、料酒、糖适量
5. 油适量
步骤：
1. 将排骨洗净，切成块状，加入盐、料酒、生抽、糖腌渍15分钟。
2. 红萝卜洗净，切成丁状备用。
3. 热锅冷油，油热后放入葱姜爆香，放入腌好的排骨，煸炒至变色。
4. 加入红萝卜丁，炒匀。
5. 倒入适量水，加盖焖煮20分钟左右至排骨熟透。
6. 加入适量的盐、糖、生抽调味，再继续煸炒2分钟即可。
7. 炒好的排骨炒红萝卜装盘食用。
1、首先，锅中水烧开后，倒入洗好的排骨，再次煮沸即可捞出
2、捞出后用凉水再次冲洗干净 一：清洗掉浮沫，二：口感更好
3、起锅、热油、放入冰糖小火融化成糖水，并放入姜片煸炒出香
4、随后，倒入排骨，并转中火翻炒均匀
5、待翻均匀之后，倒入料酒、酱油、蚝油、老抽翻炒均匀，直到排骨均匀炒上色
6、倒入事先清洗切块的红萝卜块，继续翻炒
7、最后加入没过一半材料量的清水并调入盐，大火煮沸后，转小火慢炖半小时至几近收汁即可
8、待汤汁熬到几近收汁之际，转大火快速翻炒，至完全收汁即可出锅，装盘。 让胡萝卜的甜充分融合排骨的鲜，颜色诱人讨喜，大人喜欢吃，小孩也喜欢吃
