主料：菠菜200克，肥肉25克。
辅料：食用油、大葱、生姜、酱油、盐、醋、水淀粉、高汤、香油各适量。
菠菜肉末汤的做法
1、菠菜切1厘米长段。
2、肥肉切4.5毫米见方的小丁。
3、锅内放油烧热，投入白肉煸炒片刻。
4、再用葱、生姜炝锅，放酱油稍烹。
5、加入高汤、盐、菠菜煮沸。
6、用水淀粉勾芡，淋醋、香油即可。
茵陈菠菜瘦肉汤按如下步骤做：原料：茵陈80克，菠菜150克，猪瘦肉100克，食盐、味精、葱 花、生姜丝、植物油各适量。制作：将茵陈水煎取汁；猪瘦肉洗净，切成细丝；锅烧热，入植 物油适量，待油热后人葱花、生姜丝、肉丝煸炒，肉熟后起锅备用。将药汁、肉丝及洗净的菠菜一同放入锅中，再加清水适量，煮至菠 菜熟烂，调人食盐、味精即成。用法：每日1次，吃菜、肉，喝汤。
