1、熟后制干。瓠子干的制作，必须先将瓠子煮熟，然后再制干。未经煮熟制成的瓠子干状如棉絮，不能食用。
2、滚水下锅。新鲜瓠子须滚水下锅，其目的在于使下锅瓠子同时煮熟。瓠子与冷水同时下锅则有可能出现部分过熟，部分未熟的后果。
3、及时起锅，瓠子外表由青白色变成青绿色即可捞起，应避免过熟，以免影响后续制作。
4、切开晾干(或烘干)，出锅瓠子置凉后，纵向切开，一般切成六瓣为宜。其目的一是可以加速晾干或烘干，二是切开后的瓠子易于制成直条状。
5、制成直条状。新鲜瓠子通常呈弯曲状，乘熟后柔软之机，将切成六掰后的条状瓠子强制呈直条状晾干(或烘干)，即可。
瓠瓜干很容易晒，做瓠瓜干的要求就是把瓠瓜里的水分晾干，可以在生活中，9晾瓠瓜干有两种犯法，一，把切好的瓠瓜平铺在阳光下，让太阳光暴晒，直到晒干，而把瓠瓜切成条状或片片，用线串起来挂在通风处，让风吹干，这两种方法都简单方便容易操作
