如果肉丸子有异味，可以采取以下措施：
如果是煮制的过程中处理不当造成的轻微异味，比如没去血水或者火候掌握不当，可以在烹饪过程中加入姜、葱、八角等食材，起到去腥增香的作用。
如果是因为存放时间过长或者存放方式不当导致的严重异味，首先要确认肉丸子没有变质，然后可以选择用高温烹制或者用高度白酒腌制。高温烹制可以使肉丸子中的细菌得到有效抑制，同时高温也能激发肉丸子中的香味。
需要注意的是，对于已经变质的肉丸子，无论采取何种处理方式都无法彻底去除异味或者改变其变质的事实。因此，在购买和烹饪肉丸子时要注意检查其新鲜程度和烹饪方法，避免因存放不当或者处理不当导致食品变质。
有味了就不能吃了，扔到厨余垃圾的垃圾桶里
