芹菜猪肉饺子用西芹还是香芹（芹菜包饺子是焯水好还是不焯水好）

用香芹包饺子。

西芹是粗纤维的做饺子馅需要提前焯水，西芹更适合炒着吃，比如炒土豆丝炒腰果，凉拌等。

香芹的纤维比较细，可以直接做馅。而且香芹，味道浓郁，水分大，营养丰富，也可以榨蔬菜汁。香芹也适合和其它蔬菜一做饺子馅。香芹颜色翠绿，西芹颜色比较浅购买的时候要注意分辨。