什么油耐低温和耐高温（什么油耐高温1000度）

石蜡油。具有良好的耐低温性能，可以在极寒的环境下保持流动性，不易凝固。

同时，石蜡油也具有较高的耐高温性能，能够在高温环境下保持稳定性，不易分解或挥发。

这使得石蜡油在各种温度条件下都能发挥出优异的润滑和保护作用，广泛应用于工业领域，如汽车、机械、电子等。

大豆油、玉米油、葵花籽油由于耐热性差，不适合高温油炸，用于炖肉煮汤比较好。

花生油可以耐高温，任何一种烹，煎炒烹炸都可以。