曲阳勺拌菜的家常做法（曲阳凉拌喜事菜的做法）

做法：

土豆去皮，擦丝，用清水冲洗两遍，去除多余的淀粉；

粉皮提前泡软，切成小段；

圆白菜切丝，加少许盐腌制 10 分钟，去除水分；

胡萝卜、洋葱、青椒切丝；

菠菜洗净切段，豆腐皮切丝；

蒜切末，干辣椒剪成小段；

锅内放食用油，烧热后放入蒜末、干辣椒段炒香；

加入土豆丝、胡萝卜丝、洋葱丝、青椒丝翻炒均匀；

加入生抽、醋、盐、白糖，翻炒均匀；

加入粉皮、豆腐皮、菠菜段，翻炒均匀；

最后加入香油，翻炒均匀，出锅前淋在菜上即可。