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鳕鱼饼怎么做(电饼铛烙饼不硬的窍门)

鳕鱼饼怎么做(电饼铛烙饼不硬的窍门)

更新时间:2025-09-25 21:53:22

鳕鱼饼怎么做

食材清单

鳕鱼 30克 、 鹌鹑蛋/鸡蛋 4个/1个 、 什锦菜 30克 、 玉米淀粉 20克 、 番茄酱 适量

烹饪步骤

1/8

鳕鱼解冻,什锦蔬菜(玉米,胡萝卜,青豆)取出;

2/8

把所有的食材丢进拉拉神器中,拉碎,或者用其他工具打碎;

3/8

颗粒的粗细程度请根据宝宝的吞咽和咀嚼能力决定;

4/8

锅内刷油;

5/8

倒入蛋糊,盖上盖子加热3-5分钟;

6/8

昨晚提前炖好的养胃粥;

7/8

倒出来,放凉;

最后一步

取出做好的饼,加上番茄酱

用料

鳕鱼 1500克

鸡蛋清 3个

葱(葱姜水) 2根

姜(葱姜水) 1块

淀粉 100克

胡椒粉 10克

盐 18克

糖 5克

做法步骤

1、将葱切粒姜切片放入料理机加入100克的饮用水打成葱姜水,倒入碗中备用。把洗净后去皮去骨的鳕鱼肉放入搅拌机中并加入三分之一的葱姜水。

2、搅拌1-2分钟成细腻的鱼泥,搅拌机功率不同查看一下够不够细腻。

3、成鱼泥后全部放入一个不锈钢容器里。

4、加入盐18克和胡椒粉10克朝着一个方向转圈搅拌上劲,再加入淀粉和蛋清继续朝相同的方向搅拌上劲。

5、将搅拌均匀上劲的鱼泥,用不锈钢勺子挖出放入垫了油纸的烤盘中。预热烤箱220度20分钟,预热成功后放入烤盘烤制,待烤制时间到了,外皮酥香内里鱼香四溢的鱼饼就可以享用了。

6、可早餐,可零食,可以配沙拉,营养富足。

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