将生鲜和干燥的裙带菜水洗或煮沸,一般在85℃开水煮1~3分钟,接着捞出移入盐水中浸渍5~6小时,取出沥干水,最后拌入20%的食盐装箱,放入冷库中急速冷冻加以收藏。
煮沸干燥裙带菜含水量很低,保存期长达一年。