煮瘦肉粥时，肉变成一坨的原因可能是以下几种：
1. 肉质过熟：如果你将瘦肉放入粥中煮的时间过长，肉质可能会变得过熟，导致煮熟的肉肌肉纤维收缩，形成一坨。建议在煮粥时，提前将肉切成较小的块状来加快煮熟的时间，或者可以先将肉煮熟再和粥一起煮。
2. 肉选择问题：煮瘦肉粥时，选择的肉质可能也会影响结果。选择含有较多筋膜结缔组织的肉，如牛腱肉、猪蹄筋等，这些肉质较为韧性，煮熟后容易形成一坨。
3. 制作方式问题：煮粥时，可能也与你的制作方式有关。如果你是先用大火将肉和粥一起煮沸，这样可能会导致肉在高温下迅速收缩形成一坨。建议先将水烧开后将肉放入，然后改用中小火继续煮，慢慢熬煮出鲜美的肉汤。
总之，在煮瘦肉粥时，掌握好火候和煮肉的时间可以避免肉变成一坨的问题。根据个人的口感偏好，也可以尝试使用其他肉类或调整煮肉的方式来达到更好的效果。
煮瘦肉粥时，肉会一坨的原因可能有以下几个：
1. 肉质问题：选择的肉质过粘或过胶，容易在煮熟的过程中粘在一起形成一坨。建议选用较嫩的瘦肉，如猪里脊肉或鸡胸肉，这些肉质较细嫩，不易形成块状。
2. 加入时间过早：如果将肉块提前加入到粥中煮熟，肉质可能过早凝固并粘在一起。建议在粥即将煮熟时，再加入切好的小块肉，以减少煮熟时间。
3. 煮熟时间过长：煮瘦肉粥时，如果煮熟时间过长，肉质可能因为过度煮制而变得粘稠，并形成一坨。建议控制好煮粥的时间，确保粥熟透而肉质保持嫩滑。
4. 未事先处理：如果未对肉块进行浸泡、焯水或腌制等处理，肉质中的蛋白质可能在煮熟过程中释放出来，导致肉块粘在一起形成坨状。建议在煮粥前，对肉块进行适当的处理，去除血水或血液残留，以减少粘连的发生。
为避免肉坨的情况发生，你可以尝试以下方法：
1. 选择适宜的肉质：选择较嫩的瘦肉，避免选择过粘或过胶的肉质。
2. 控制加入时间：在粥即将煮熟时，再加入切好的小块肉，控制加入时间，减少煮熟时间，避免肉质过度凝固。
3. 事先处理肉块：在煮粥前，可将肉块浸泡于水中或焯水一下，去除血水或血液残留。
4. 切割均匀：将肉块切割成小块，并保持均匀的大小，有助于肉质煮熟均匀，减少粘连的发生。
注意掌握好粥的煮制时间，并根据个人口感调整火候和烹饪方式，以获得理想的煮瘦肉粥。
