关于糖糕菜角的包法主要分为以下几步:
1. 准备材料:糖糕菜、面粉、水、食用油、白糖等。
2. 和面:把面粉和水搅拌均匀,揉成一个面团。
3. 制作糖糕菜:把糖糕菜切成小段,然后裹上一层面粉。
4. 包制:把面团擀成薄片,然后把裹了面粉的糖糕菜包在里面。
5. 炸制:在锅里加入食用油,等油热了之后,把包好的糖糕菜放进去炸,直到两面都变成金黄色为止。
6. 出锅:把炸好的糖糕菜角捞出来,放在厨房纸上吸掉多余的油。
7. 加糖:在糖糕菜角上面撒上一些白糖,稍微冷却一下就可以享用了。
步骤1
菜角糖糕_的做法步骤:1
面粉放入盆中,烧开水用开水烫面。烫过后的面由于减少了面的筋度,口感比较软。
步骤2
菜角糖糕_的做法步骤:2
做菜角的面适合稍微硬一些的,糖糕面适合软一些的,所以分开来烫两种面团。
步骤3
菜角糖糕_的做法步骤:3
做油角的馅料是鸡蛋、火腿、韭菜和粉条,分别把火腿、韭菜和粉条剁碎,鸡蛋摊成鸡蛋皮然后切碎末,将料拌在一起,加入调料,制作成油角馅料
步骤4
菜角糖糕_的做法步骤:4
加入调料,调出自己喜欢的味道。
步骤5
菜角糖糕_的做法步骤:5
象包饺子一样,包成饺子模样,边一定要捏紧,一面在油锅里散开。
步骤6
菜角糖糕_的做法步骤:6
糖糕直接手上抹油,捏一团面在手心里摊开,包上糖,团成圆团,封口一定要严,避免糖流出。白糖制作的时候要添加一些面粉,吃的时候不容易流
步骤7
菜角糖糕_的做法步骤:7
锅中放入食用油,油稍微凉一些下锅,慢慢炸至成熟捞出沥油即可食用。