最辣的辣椒是龙息辣椒。辣度为248万单位：吉尼斯最新世界纪录中的辣椒，该辣椒荣登第一，据专家称，吃下去可能致死，目前全世界没人吃过。
龙息，全世界最辣的辣椒。由英国诺丁汉大学的研究人员、农民麦克·史密斯共同研发。“龙息”以248万SHU的辣度，超越了辣度达220万SHU的前任最辣辣椒“卡罗来纳死神”，与辣度达200万SHU的美国军队用的辣椒喷雾。
世界上最辣的辣椒是卡罗来纳死神，辣度：1569383-2200000SHU，2013年11月14日，卡罗莱纳死神刷新了吉尼斯世界纪录，成为世界上最辣的辣椒。美国农夫艾德·卡瑞花费了10年时间，终于培育出了自己梦寐以求的“武器品质辣椒”——卡罗莱纳死神的平均辣度比警用辣椒喷雾的辣度还高。
