要
丝瓜需要削皮，下面是做法。准备材料：丝瓜、香菇、盐、油、味精。
1，首先我们把丝瓜去皮，不要去太多，留薄薄青色，
2，然后把丝瓜切成条状备用，香菇洗干净切成片备用
3，然后我们在锅里放油，把香菇放进去，煸炒至两面微黄即可。
4，然后我们把丝瓜条放进去，翻炒均匀，放入食盐和味精，再次翻炒一会。
5，最后再调整一下味道，就可以出锅食用了
需要
丝瓜是夏季常见的一种蔬菜，又被叫做菜瓜以及胜瓜，在中国各地均有种植。丝瓜的形状和黄瓜相似，为长条形状，表皮颜色为绿色，内部为白色，未成熟时丝瓜籽是白色的，而成熟后丝瓜籽是褐色的。丝瓜的营养价值丰富，含有大量的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素以及微量元素等营养成分，可以适量食用。虽然丝瓜的营养价值高，但丝瓜外部的皮却并不好吃，所以在烹饪丝瓜前要去皮，而且未去皮的丝瓜不易煮熟，即使里面的丝瓜肉已经煮软烂，外部的丝瓜皮仍然没有熟透。
