要去皮，具体做法用料如下
用料
丝瓜 2根
小葱 1根
花椒 6粒
丝瓜汤的做法步骤
步骤 1
丝瓜第一步去皮，用菜刀顺着丝瓜表皮刮下去，刮掉表面一层硬质糙皮即可。切勿用水果刀去削皮，皮去厚了剩下的可不完美。
步骤 2
切丝瓜片打汤。如果和菌菇一起炖汤可以斜切成段才经得起久煮。
步骤 3
烧油，放几颗花椒，按照个人喜欢可不放。翻炒几下变软起锅。
步骤 4
捞起丝瓜，锅里按丝瓜的量放水，水烧开倒入丝瓜小煮一会儿，待丝瓜汤烧开沸腾冒香就好了。
做丝瓜汤时，丝瓜是需要去皮的。去皮的过程如下：
1. 准备一把锋利的菜刀和一块干净的砧板。
2. 将丝瓜洗净，用纸巾或干净的布擦干表面水分。
3. 将丝瓜两端切去，然后将丝瓜切成两半，再切成1-2厘米的厚片。
4. 用菜刀轻轻刮去丝瓜表面的绿色表皮。注意用力要均匀，以免刮伤丝瓜内的果肉。
5. 刮去表皮后，将丝瓜切成薄片或滚刀块，备用。
丝瓜去皮后，煮汤时更容易入味，口感也会更好。此外，丝瓜去皮还能避免皮中的涩味影响汤的口感。
