人种上来说都是黄种人。民族上主要是高棉人（khmer）为主，全国超过90%的人口为高棉人，其他民族，如占族等只是少数。
柬埔寨有20多个民族，其中高棉族为主体民族，占总人口的80%，还有占族、普农族、老族、泰族和斯丁族等少数民族。华人、华侨约110万，其中广东潮汕人就占了约70%。
柬埔寨是蒙古人种，
蒙古人种的特征主要是：淡黄色的皮肤，浅栗色的眼睛，多为黑色的直发，体毛及胡须均不明显，面部中等，颧骨较平，鼻梁中等，两眼内角具有特别的毗褶等等。亚洲蒙古人种又可分为北亚、东亚、南亚三个人种支系。一支北亚人沿阿拉斯加陆桥进入美洲大陆，发展为印第安人；另一支南亚人则扩展到南太平洋诸岛屿
