香菇扒生菜是一道简单美味的家常菜，主要材料包括香菇和生菜。以下是制作香菇扒生菜的步骤：
材料：
- 新鲜香菇若干朵
- 生菜一颗
- 大蒜几瓣
- 生抽、老抽适量
- 白糖少许
- 盐适量
- 食用油适量
- 清水适量
- 淀粉少许（用于勾芡）
做法：
1. 香菇洗净去蒂，用温水泡发后捞出，沥干水分。
2. 大蒜切片备用。
3. 生菜洗净，去掉硬梗部分，撕成大片，用沸水焯熟后捞出，沥干水分，摆放在盘中。
4. 热锅倒油，油温5成热时下入香菇翻炒至表面微微焦黄。
5. 加入大蒜片继续翻炒出香味。
6. 加入生抽、老抽、白糖和适量的盐调味，翻炒均匀。
7. 倒入适量清水，盖上锅盖，中小火煮约5分钟，使香菇充分吸收调味料的味道。
8. 用水淀粉对汁，待汤汁稍微收紧后关火。
9. 将炒好的香菇连同汤汁一起倒在摆好的生菜上面。
这样一道色香味俱全的香菇扒生菜就做好了，既可以作为下饭菜，也可以作为开胃的凉菜。
香菇扒生菜的做法如下：
准备食材：香菇300g，生菜300g，适量油，适量盐，适量姜，适量淀粉，适量葱，适量耗油。
香菇凉水泡发，然后改刀。
生菜择洗干净。
锅中放油，加葱姜爆香。
加入生菜略炒，然后加盐、味精，出锅摆盘。
炒生菜余下的汤下入香菇，再加点高汤（清水也可），少加点盐、鸡精，煮一会。
出锅倒在码好生菜的盘子里即可。
以上就是香菇扒生菜的做法啦，您也可以根据自己的口味和喜好进行调整，祝您用餐愉快！
