做稀饭没有碱怎么办（稀饭加碱的正确方法）

煮稀饭没有？碱怎么办？

这个问题也是这样的。稀饭分很多种，如果大米稀粥，小米稀粥，玉米面粥等等。在做大米稀饭的时候，往往不需要放碱面，做小米稀饭，少放些碱面，会使小米开花快，会增加米粥的黏性。玉米面粥，人们也往往放点碱面，增加粘性。答案：做粥时如果没有碱面，放点小苏打也可以。

做稀饭不需要放碱。比如做大米粥，放碱就会破坏米的营养，做小米粥也不要放贱，放了点，虽说开花快，熟的快，但是营养都被减弱了，我只有在做包玉米面粥的时候，有的时候要放一点点碱，放上碱以后的玉米粥，口味更好，喝了也不会胃酸