羊肚2只、山药200g、水适量、大葱一根
做法：
1、葱、姜去皮切块。
2、羊肚皱褶多，要用盐抓洗干净，去除黏液，焯水后切块炖汤。
3、全部材料加水于砂锅中，中小火煲1.5小时。
4、山药要汤水关火前半小时加入即可，上碟前加盐调味即可。
还可以和洋葱炖
材料：羊肚菌、美国三角雪花牛肉、当归、东古酱油、胡椒粉、菜心
做法：
1、羊肚菌炖牛肉,将牛肉切块或切厚片。
2、羊肚菌炖牛肉,将牛肉出水，去掉血水。
3. 将牛肉放入碗中，加当归，羊肚菌，胡椒粉，水，东古酱油调味。
4、羊肚菌炖牛肉,放入高压锅蒸二十分钟即可。
